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哥斯達黎加 巨石莊園 藍果糖🫐🍬

哥斯達黎加 巨石莊園 藍果糖🫐🍬

#CRM
風味參考：藍莓、櫻桃、青蘋果、西瓜

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【☕✨ 哥斯達黎加 巨石莊園 藍果糖】 🫐🍬 藍莓青蘋果西瓜

🌟 來自哥斯達黎加布倫卡區的精品咖啡，海拔1900米，Catuai Bourbon品種，SHB等級，採用厭氧發酵蜜處理法。

🏔️ 產區特色

布倫卡是哥斯達黎加南方重要的咖啡產區，包括Coto Brus、Buenos Aires及Pérez Zeledón等地區，土壤肥沃且雨水充足，非常適合咖啡的栽培。巨石莊園（Finca Las Piedra）位於此區，其得天獨厚的微型氣候與高海拔環境為咖啡豆帶來獨特風味。

🥃 處理法

厭氧發酵蜜處理法（Anaerobic Honey Process）係一種進化版古老技巧。簡單嚟講，咖啡果實摘落後，只剝外層果皮，保留果膠層，然後密封發酵（厭氧環境，讓風味更濃郁）。咁樣，咖啡豆吸足天然糖分，煮出嚟有超爆水果香同甜味，一杯接一杯！

處理步驟

  1. 採收：挑最成熟果實，手工摘，新鮮第一。
  2. 去皮厭氧發酵：剝外果皮，保留果膠，密封罐中自然發酵（幾小時至幾日，釋放藍莓西瓜風味）。
  3. 洗滌與初步乾燥：沖洗乾淨，陽光下曬4-8小時，翻勻。
  4. 日曬乾燥：戶外曬20-25天，濕度降至11.5%以下（防霉保鮮）。
  5. 儲存檢查：倉庫養一個月，品質大檢查。

這種方法環保又創新，每杯都係大自然驚喜！熱水沖，風味勁爆～

👅 風味筆記

✨ 口感明亮順滑，具有明顯的藍莓、櫻桃、青蘋果、西瓜及薄荷風味。🍯 整體風味層次豐富，回甘持久。

#LTCoffee #CoffeeBean #SpecialtyCoffee #哥斯達黎加咖啡 #CostaRica #精品咖啡 #香港咖啡 #手沖咖啡 #CoffeeLover #HongKongCoffee #FreshRoasted #厭氧蜜處理 #AnaerobicHoney #Bourbon

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【哥斯達黎加 布倫卡 巨石莊園咖啡豆簡介】

☕ 咖啡豆資訊

  • 國家：哥斯達黎加Costa Rica
  • 地區：布倫卡Brunca
  • 莊園：巨石莊園 Finca Las Piedra
  • 等級：SHB
  • 品種：Catuai Bourbon
  • 年份：2024
  • 海拔：1900M
  • 處理法：厭氧發酵蜜處理
  • 烘焙度：中淺
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